基于HACCP的梅果加工企业质量管理体系构建  

作　　者：纪少丽 

机构地区：[1]汕头市东源食品有限公司,广东汕头515000

出　　处：《中外食品工业》2024年第8期120-122,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：为了提高梅果加工企业的产品质量和食品安全,将HACCP应用于梅果加工企业的质量管理体系构建中具有十分重要的现实意义。本文对HACCP进行了一定论述,明确了其定义、原理以及目标等,在此基础上,进一步探讨了梅果加工企业的特点、挑战和构建质量管理体系的意义,并分别从质量管理体系的框架、质量管理体系的实施以及HACCP计划的制定和实施等方面分析了基于HACCP的梅果加工企业质量管理体系构建,进而为梅果加工企业质量管理工作的顺利实施提供可靠保障。

关 键 词：HACCP 梅果加工 企业质量管理体系 

分 类 号：F333.3[经济管理—产业经济]