食品行业中维生素B_(2)的检测研究进展  

作　　者：于跃 白剑红 倪志伟 卢大峰 袁彬彬 

机构地区：[1]青岛市食品药品检验研究院,山东青岛266034 [2]青岛双鲸药业股份有限公司,山东青岛266034

出　　处：《中外食品工业》2024年第11期55-57,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：随着核黄素在食品、生物和制药领域的重要性日益提高,对其含量进行准确检测具有重要意义,可以用于指导营养健康、相关疾病的诊断和治疗,促进核黄素研究和食品质量监督。本文综述了近年来在食品、生物和制药领域建立的核黄素检测方法,包括质谱法、荧光法、电化学法、免疫分析法等。通过比较和讨论各种检测方法的优点、缺点和突出的结果,可以得出结论。最后,对核黄素分析的发展趋势和前景进行了展望。

关 键 词：维生素B_(2) 检测 食品行业 研究进展 

分 类 号：R151[医药卫生—营养与食品卫生学]