硕士研究生“食品科学专题”课程体系的构建与改革  

Construction and Reform of the Course System of Special Topics in Food Science for Postgraduate Students

作　　者：刘丽莉[1] 杨协力[2] 段续[1] 唐浩国[1] 任广跃[1] LIU Lili;YANG Xieli;DUAN Xu;TANG Haoguo;REN Guangyue(College of Food and Bioengineering,He'nan University of Science and Technology,Luoyang,He'nan 471023,China;College of Lizheng,He'nan University of Science and Technology,Luoyang,He'nan 471023,China)

机构地区：[1]河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳471023 [2]河南科技大学丽正书院,河南洛阳471023

出　　处：《农产品加工》2024年第22期130-133,136,共5页Farm Products Processing

基　　金：2022年省级研究生质量提升工程项目-“食品科学专题”研究生优质课程项目(YJS2023KC13);2024年河南科技大学教改项目(2024BK085);河南省本科高校2023年度产教融合研究项目(2023.12);2022年度河南科技大学本科研究性教改革研究与实践项目(2023.01);2021年本科高校课程思政样板课-“食品工艺学”(2021.11);“食品工艺学A”一流课程(13150015);河南科技大学教改项目(2021BK049);河南省教育科学“十三五”规划2019年度一般课题([2019]-JKGHYB-0064)。

摘　　要：“食品科学专题”是一门旨在拓宽硕士研究生的科研视界、培养学生独立进行科研的能力、夯实学生未来科研工作基础的课程。从教学观念、教学内容与体系、教学方式与手段、教材使用与建设、教学环境、教学效果评价体系6个方面对“食品科学专题”课程的教学改革进行讨论,以期提高研究生培养质量,达到激发其独立思考与提高工作能力的目的。Food Science Special Topics is a course designed to broaden the scientific research horizon of postgraduate students,cultivate students'ability to conduct independent scientific research,and consolidate the foundation of students'future scientific research.This paper discussed the teaching reform of Food Science Topics courses from six aspects:teaching concept,teaching content and system,teaching methods and means,teaching materials use and construction,teaching environment,teaching effect evaluation system,in order to improve the quality of graduate education and stimulate their independent thinking and working ability.

关 键 词：食品科学专题 研究生 课程体系 改革 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]