稳定同位素技术在果蔬类地理标志保护中应用分析  

作　　者：刘宗科 妙玲 

机构地区：[1]陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心(眉县食品药品安全检测检验中心),陕西宝鸡722300

出　　处：《中外食品工业》2024年第13期117-119,共3页Sino-foreign Food Industry

基　　金：果品类地标产品矿物质元素检测技术识别方法与标准研究(2023KY27)。

摘　　要：果蔬类地理标志产品技术手段对区域品牌与特色产品保护具有重要意义。为了加强果蔬类地标产品保护,需构建立起高效、准确的果蔬类产品产地溯源检测技术。近年来,稳定同位素技术因其灵敏性高、稳定性强等优点,已成为食品溯源的一种有效手段,但缺乏系统综述,限制了该技术在果蔬类地理标志保护中的应用。基于此,本文阐述了稳定同位素技术在果蔬类地标产品保护中的应用,进一步剖析了稳定同位素技术在我国果蔬类地标产品溯源的优势与局限性,并对其发展前景进行了讨论。本研究有助于建立低维权成本、高保护效率的地理标志产品保护体系。

关 键 词：稳定同位素 果蔬产品 地理标志 

分 类 号：S665.1[农业科学—果树学]