铁路列车餐饮服务质量满意度研究  

Assessing Satisfaction with Train Catering Services

作　　者：蒋越[1] 

机构地区：[1]南京铁道职业技术学院,江苏南京210031

出　　处：《商展经济》2024年第23期119-122,共4页Trade Fair Economy

基　　金：江苏省高校哲学社会科学研究重大项目(2020SJZDA136)。

摘　　要：列车餐饮服务是铁路旅客运输服务的重要组成部分。为了评价餐饮服务质量满意度,本文参照ACSI模型拟定影响因子,根据餐饮服务场景设计并进行问卷调查,并对回收数据进行相关性分析,结合方差贡献率将25个初始因子分为4类,进行方差最大化旋转,根据因子载荷分析初始因子对实际餐饮服务质量的影响程度。结果显示:我国铁路旅客餐饮在品牌建设和硬件设施供给等方面成效显著,未来在特定年龄人群餐饮服务、同一餐食口味差异化和包装便利性方面需要重点改善。

关 键 词：列车餐饮 因子分析 服务质量 满意度研究 餐饮服务 

分 类 号：F506[经济管理—产业经济] F531.3