武夷岩茶初制烘焙加工工艺优化策略  

作　　者：赵蕾 

机构地区：[1]上海多玛食品科技有限公司,上海200120

出　　处：《中外食品工业》2024年第10期13-15,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：武夷岩茶是中国茶文化的重要组成部分,不仅具有悠久的历史和深厚的文化底蕴,而且其独特的制作工艺和品质特点也深受大众喜爱。通过研究武夷岩茶的加工工艺,可以弘扬中华优秀传统文化,推动中外文化的交流与传播。因此,本文从武夷岩茶的工艺入手,在对其特点加以叙述后,围绕初制烘焙加工工艺展开分析,提出相关优化策略,旨在促进武夷岩茶产业的可持续发展,提高其品牌价值。

关 键 词：武夷岩茶 初制烘焙工艺 加工流程优化 

分 类 号：TS274.2[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]