反相高效液相色谱法测定食品复配营养强化剂中6S-5-甲基四氢叶酸钙含量的研究  

作　　者：陈礼宝 赵锦慧 刘风莉 崔晓革 许丽格 

机构地区：[1]郑州瑞普生物工程有限公司,河南郑州450001

出　　处：《中外食品工业》2024年第10期60-62,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：分析和探讨反相高效液相色谱法在食品复配营养强化剂中6S-5-甲基四氢叶酸钙含量测定中的应用。利用反相高效液相色谱法对食品复配营养强化剂中6S-5-甲基四氢叶酸钙含量及回收率进行检测,分析其精密度和准确度。经过氨水溶液的提取,样品通过C18反相色谱柱进行分离。使用磷酸氢二钾(0.2%)-甲醇为流动相,以恒定比例进行洗脱。通过在280nm的波长下进行检测,并通过外标法进行定量分析。结果表明:食品复配营养强化剂中6S-5-甲基四氢叶酸钙的添加量为3000~5000μg/g时,加标回收率为96.65%~98.65%。本方法操作简便、准确、回收率高,重复性好,验证了方法的合理性,为食品复配营养强化剂中6S-5-甲基四氢叶酸钙含量测定提供科学参考。

关 键 词：食品复配营养强化剂 反相高效液相色谱法 6S-5-甲基四氢叶酸钙 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]