影响食品理化检验检测准确性的因素及提高检验结果准确度的方法  

作　　者：苏建树 郝博 高红霞 刘博 

机构地区：[1]鄂尔多斯市检验检测中心,内蒙古鄂尔多斯017010

出　　处：《中外食品工业》2024年第10期69-71,共3页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：食品质量与安全的核心保障在于科学的理化检测工作,这关乎大众的健康和食品生产的规范性,同时也是提高食品安全管理水平的关键。决定检测成果准确度的因素众多,如食品监管体系的健全性、检测设备及试剂的可靠性、样本处理与保存方式等。本文通过分析提出针对性策略,旨在提升检验结果的精确性,涉及完善监控体系、强化实验设备的精细管理及科学地处理检测样本。实施这些策略后,将有效增强食品的理化检验精度,确保公共食品安全,推动食品产业的稳健前行。

关 键 词：食品理化检验 检测准确性 影响因素 准确度提升方式 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]