植物性饮食对压力、焦虑和抑郁的影响  

作　　者：李香丹[1] 赵贤 

机构地区：[1]延边大学医学院,吉林延吉133000

出　　处：《中国食品工业》2024年第21期116-118,共3页China Food Industry

基　　金：延边大学博士启动基金,微生物组与神经递质调节在新型纯素饮食中对焦虑症的机制研究602024014。

摘　　要：目标:探讨植物性饮食与压力、焦虑和抑郁之间的关系及潜在影响因素。方法:通过饮食相关社交群和网络渠道,共招募了35名有意尝试植物性饮食的杂食者。参与者接受了为期3个月的植物性饮食干预,并使用DASS-21量表评估其压力、焦虑和抑郁状况。结果:研究样本均为女性,平均年龄为43±9.2。DASS-21总分、压力、焦虑和抑郁分数随时间呈逐渐下降趋势。与入组前相比,第7次DASS中压力和焦虑分数存在显著差异(p<0.05),表明压力和焦虑状况得以改善。讨论:剔除肉、海鲜、蛋、奶、麸质、玉米、大豆制品以及含有添加剂的植物性饮食有助于缓解压力和焦虑,长期坚持或是其有效的关键原因。

关 键 词：植物性饮食 精神心理健康 DASS-21 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]