生食虽美味谨防“虫”入口  

作　　者：孙亚维[1] 

机构地区：[1]宁波市疾病预防控制中心

出　　处：《健康博览》2024年第12期36-37,共2页Health Review

摘　　要：随着社会经济的发展与卫生水平的提高,历史上曾经流行严重的蛔虫、钩虫等土源性肠道寄生虫病已不常见,而一些与饮食方式密切相关的食源性寄生虫病却时有发生。食源性寄生虫病,顾名思义,是因生食或半生食含有感染了寄生虫的食物而感染的寄生虫病。特别是目前很火的“生腌熟醉”,食材选择不当或烹饪不当,就存在极大的寄生虫感染风险。

关 键 词：肠道寄生虫病 寄生虫感染 卫生水平 饮食方式 食源性寄生虫病 蛔虫 生食 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]