营养美味话红薯  

出　　处：《消费指南》2024年第11期37-37,共1页Consumer Buying Guide

摘　　要：红薯是一种营养丰富的根茎类食物,富含膳食纤维、维生素A和多种矿物质,适合秋冬季节食用。提醒广大消费者在选购、储存和食用红薯时注意以下要点,以确保食材的品质和安全。挑选表皮光滑、无裂痕的红薯购买红薯时,应选择表皮光滑、质地坚硬、没有裂痕或发黑斑点的红薯。质量较好的红薯外皮颜色均匀,表面无明显伤口或腐烂迹象,切开后内部呈金黄色或橙色,质地细腻。若表皮发皱、发软或发黑,则可能已受潮或变质,不建议购买。

关 键 词：营养丰富 食材 品质和安全 红薯 根茎类 质地细腻 维生素A 裂痕 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]