美国:草莓可降低胆固醇且有益心脏健康  

作　　者：童彤(摘译) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国果业信息》2024年第11期60-60,共1页China Fruit News

摘　　要：心血管疾病仍是导致死亡的一大全球性问题。一项新研究表明,经常食用草莓(每天1~4杯)有助于降低胆固醇,有益心脏健康。加州大学戴维斯分校的研究人员综合了2000—2023年期间发表的47项临床试验和13项观察性研究结果,发现草莓富含有益的植物营养素(如多酚和纤维),有助于降低低密度胆固醇和甘油三酯水平,同时减少炎症,进而促进整体心脏健康,并降低心血管疾病风险。每天吃草莓,无论是新鲜、冷冻还是冻干形式的草莓,均有益于心脏代谢健康,尤其是对心脏病患病风险较高的人群有益。通过改善脂质代谢和减少全身炎症,草莓有助于降低患心血管疾病的风险。该研究结果已发表在2024年9月的《食品科学与营养评论》期刊上。

关 键 词：植物营养素 心血管疾病 临床试验 脂质代谢 观察性研究 食品科学 戴维斯分校 全球性问题 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]