声音  

出　　处：《中国烹饪》2024年第12期11-11,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：物美价廉通常是悖论,低廉的价格会导致产品品质的下降,物美价优才是正确的理解。——尹江波食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人食尚国味集团创始人、陶陶居酒家主理人尹江波日前在接受采访时提到,“餐饮创业从来不轻松,这个行业一直是一个充分竞争的市场,只有勤奋、有毅力的人才能持续做下去,就像跑马拉松一样”。虽然尹江波曾经为陶陶居定下了开出100家店的目标,但他既不想卷价格,也无意拼速度,只把目光投向了品质。“低价内卷的结果必然是没有最低价、只有更低价,但客单价于餐饮经营而言是非常重要的指标,物美价廉通常是俘论,低廉的价格会导致产品品质的下降,物美价优才是正确的理解。”尹江波说。

关 键 词：餐饮经营 陶陶居 最低价 充分竞争 创业 马拉松 物美价廉 价格 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]