那一抹酸辣是凯里的珍珠  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 王天位(制作) 

机构地区：[1]不详 [2]北京#024凯珍餐厅

出　　处：《中国烹饪》2024年第12期94-99,共6页Chinese Cuisine

摘　　要：“凯珍餐厅”的名字源于电影《地球最后的夜晚》,由汤唯饰演的女主角就叫凯珍——意为凯里的珍珠。这部电影的导演毕赣是贵州凯里人,电影就在凯里取景,创作团队由此爱上了贵州菜。2023年,由毕赣和电影男主角黄觉共同支持,凯珍餐厅在北京创办。餐厅主厨王天位生于重庆,年少时就来到贵州遵义,扎根于黔菜土壤。他说,餐厅以凯里为中心,融合黔北、黔东南各原产地食材和烹饪方式,为北京食客展现来自贵州的珍贵风味。

关 键 词：烹饪方式 男主角 毕赣 贵州遵义 珍珠 黔东南 餐厅 创作团队 

分 类 号：J90[艺术—电影电视艺术]