菌物功效及作用机制--三物融合生产的基础构建  

作　　者：王迪 李玉 

机构地区：[1]吉林农业大学植物保护学院菌物学院食药用菌教育部工程研究中心,长春130118

出　　处：《生物技术通报》2024年第11期1-2,共2页Biotechnology Bulletin

摘　　要：食用菌作为我国继粮、菜、果、油之后的第五大超3000亿元产值的种植业,已成为农业产业结构调整、粮食安全保障、大健康产业发展的新推手[1]。不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争食、不与其他农产品争资源,也是食用菌最为人称道的典型特性。将大粮食观与食用菌产业紧密结合,真正实现小木耳大产业,实现动物、植物、菌物三物融合生产。“三物循环”系统将经济、社会、环境三大效益结合,既能保障粮食、生态和能源安全,提高农业生产效率和农民收入水平,也符合循环经济的减量化、再使用和再循环原则,有利于实现农业高质量发展[2]。党的十八大以来,食用菌产业发展屡获政策的大力支持。2024年《国务院办公厅关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》,其中重点任务之一是发展壮大食用菌产业,开发食用菌食品。作为大食物链条中的重要一环,目前食用菌产业遍布全国各省(自治区、直辖市),从山区到平原均生产食用菌,根据各地气候及资源特征,形成食用菌产业带。

关 键 词：粮食安全保障 农业生产效率 食物供给 大健康产业 农业产业结构调整 农民收入水平 食用菌产业 能源安全 

分 类 号：F326.1[经济管理—产业经济]