阿婆与美食  

作　　者：沈嘉禄 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2024年第12期57-57,共1页

摘　　要：美食在民间,也在阿婆手里。我老家弄堂里有一个阿婆,在灶披间做了二十几年甜酒酿,为十多家企业供货。阿婆常在弄堂口抬头看天,被大家笑话“痴子望天”。其实她要感觉温度湿度,据此下药,从未失手。我吃过她的酒酿,米粒不癌不僵,甜酸平衡到位,烧圆子、烧年糕、烧水蛋,哪怕空口吃,都是极好的。老家动迁后,酒酿阿婆住进了养老院。

关 键 词：甜酒酿 养老院 弄堂 美食 笑话 温度湿度 

分 类 号：I26[文学—中国文学]