武陟县饮食特色及习俗考述  

作　　者：刘红霞[1] 刘朴兵 

机构地区：[1]焦作师范高等专科学校经济管理学院,河南焦作454000 [2]焦作师范高等专科学校覃怀文化研究院,河南焦作454000

出　　处：《焦作师范高等专科学校学报》2024年第4期8-10,37,共4页Journal of Jiaozuo Normal College

基　　金：2022年河南兴文化工程文化研究专项项目“河南饮食文化研究”(2022XWH145)。

摘　　要：武陟县地处黄沁冲积形成的平原地带,属于温带大陆季风气候,在这种自然地理环境下,形成了一些饮食特色,有武陟油茶、武陟焖饼、武陟砂锅、羊杂碎、羊杂套餐、上剁牛肉等。武陟县出产的“四大怀药”之山药,被武陟县人做成各种食品,煲汤、做菜、制酒等,知名的有拔丝山药、山药挂面、山药酒等。武陟县的岁时节日、人生礼仪饮食习俗中的特色饮食有熏虫、贾村芝麻糖、“稀甜麻糖”等,这种饮食风俗还影响到当地人对女孩的称呼,生女儿又称添“麻糖”。

关 键 词：武陟县 饮食 特色 习俗 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]