高校餐饮节约管理体系的构建与实施  

作　　者：周瑞[1] 

机构地区：[1]中央财经大学饮食服务中心

出　　处：《高校后勤研究》2024年第11期13-15,23,共4页University Logistics Research

摘　　要：在全球化的大背景下,资源的高效利用对于各行各业的可持续发展至关重要。高校作为培养未来社会主力的摇篮,其餐饮服务的质量直接影响到学生的身心健康。当前,高校餐饮浪费现象普遍,这不仅造成了资源的巨大损失,更与可持续发展的目标背道而驰。为此,本文对高校餐饮节约管理的现状进行了全面的分析,并提出了一个综合性的管理体系框架,包括政策制定、教育培训、监管机制和激励措施四个主要组成部分,旨在探索适合高校餐饮节约的管理方案,减少高校餐饮浪费行为,切实培养师生勤俭节约习惯,引领带动社会文明新风尚提供依据。

关 键 词：餐饮节约 高校食堂 管理体系 食物浪费 

分 类 号：G647.4[文化科学—高等教育学]