中西饮食文化冲突与融合下的儿童营养教育  

作　　者：江琳 

机构地区：[1]南京特殊教育师范学院

出　　处：《中国食品》2024年第24期26-28,共3页China Food

基　　金：江苏高校哲学社会科学研究项目“学前融合教育背景下幼儿营养认知特点及教育策略研究”(2019SJA0539)的成果之一。

摘　　要：饮食文化渗透于饮食生活和饮食行为的方方面面,对儿童营养教育具有重要影响。目前,中西方饮食文化冲突与融合并存,教师应以健康为标尺,立足饮食观念、膳食结构、进食方式、食物伦理观,建构科学的儿童营养教育体系,帮助儿童养成健康的饮食行为习惯,促进儿童的全面成长。一、中西饮食文化的冲突与融合中西方饮食文化产生的地理环境、文化背景各不相同,呈现出了各自独特的风貌。

关 键 词：儿童营养 饮食观念 饮食生活 膳食结构 饮食文化 饮食行为 冲突与融合 进食方式 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]