刺五加嫩叶中抗氧化成分在体外模拟消化过程中变化规律的研究  

作　　者：李佳博 孙一丹 秦汝兰 关颖丽[1,2] 

机构地区：[1]通化师范学院医药学院,通化134002 [2]通化师范学院吉林省长白山药用植物研究重点实验室,通化134002

出　　处：《人参研究》2024年第6期40-44,共5页Ginseng Research

基　　金：2022年吉林省大学生创新创业训练计划项目(S202210202068);通化师范学院高等教育教学改革研究课题“课程思政”重点专项(JY2023003)。

摘　　要：目的 研究刺五加嫩叶在体外模拟消化过程中所含抗氧化成分及活性的变化规律。方法 通过体外模拟4个消化过程(口腔消化、胃消化、肠消化、肠透析),探讨刺五加嫩叶中总黄酮、总多酚和总多糖的含量变化规律,并以羟自由基、DPPH自由基和ABTS+自由基的清除能力为抗氧化活性评价指标,探讨不同消化过程对各成分的影响。结果 体外模拟消化过程对3种活性成分的含量及抗氧化活性均有不同程度的影响,其中对总多糖的含量提升显著,口腔消化液及胃消化液的抗氧化活性增强。结论 为进一步深入探讨抗氧化成分在体内代谢过程中的变化规律提供参考,同时也为刺五加野生资源的合理开发与利用奠定基础。

关 键 词：刺五加嫩叶 体外模拟消化 抗氧化成分 变化规律 

分 类 号：R285[医药卫生—中药学]