基于MR技术的食品微生物检验实验课程仿真教学的探索  

作　　者：韩鹿 杨春敏 谢雨轩 黎绍基 胡垂立 

机构地区：[1]广州工商学院,广东广州510850

出　　处：《中国食品工业》2024年第22期159-161,共3页China Food Industry

基　　金：2023年广东省高等教育教学改革项目“基于混合现实的食品类专业虚拟仿真实验教学体系建设”(项目编号:1101);2023-2024学年校级质量工程(虚拟仿真实验室)项目“基于混合现实技术的食品微生物检验的虚拟仿真开发”(项目编号:XNFZSYS202301)。

摘　　要：食品微生物检验是确保食品产品质量和消费者安全的关键环节,高校中该课程本科生培养要以应用型人才为目标。本文探讨了混合虚拟现实技术(MR)在食品微生物检验实验教学中的应用,旨在解决传统教学中存在的问题,如知识与实践应用的脱节、教学内容的陈旧性、教学方法的单一性以及考核方式不全面,以优化教学效果。

关 键 词：食品微生物检验实验 MR技术 仿真教学 教学改革 

分 类 号：TS207.4-4[轻工技术与工程—食品科学] G642.423[轻工技术与工程—食品科学与工程]