水肥一体化对葡萄和葡萄酒品质影响的研究进展  

Research Progress on Effect of Water and Fertilizer Integration on Grape and Wine Quality

作　　者：马海军[1] 康文怀[2] MA Haijun;KANG Wenhuai

机构地区：[1]北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川750021 [2]河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄050018

出　　处：《现代农业科技》2024年第24期37-40,共4页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：宁夏回族自治区重点研发项目(2021BBF03005)。

摘　　要：我国水资源匮乏,面源污染相对严重,水肥一体化技术的推广应用有助于水资源匮乏及化肥污染等问题的解决。在简要介绍水肥一体化分类和系统构成的基础上,综述了水肥一体化对葡萄及葡萄酒品质的影响,包括对葡萄及葡萄酒基础理化性质的影响、对葡萄及葡萄酒氨基酸含量的影响、对葡萄及葡萄酒花色苷特性的影响、对葡萄及葡萄酒挥发性香气的影响等,并对水肥一体化应用前景进行了展望。

关 键 词：水肥一体化 葡萄 葡萄酒 品质 研究进展 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学] S365[农业科学—园艺学]