假蒌牛肉夹其实真是道好菜  

作　　者：崔容 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2024年第4期43-45,共3页

摘　　要：在阅读桂菜的文献时,首先被桂菜一些稀奇古怪的菜名给蒙住了,比如鸭把、环江香牛扣、假蒌牛肉夹、马山红扣黑山羊,看得一头雾水,不知所云。看桂菜相关的实际教程,大致上知道它们是怎么做的,但还是没有亲身的感受。为此专门到广西做了考察。

关 键 词：黑山羊 牛肉 鸭 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]