贵州省肉牛屠宰加工发展问题分析及对策建议  

作　　者：欧娟 李子建 詹瑜 付杰 饶珈 王培 史琼 

机构地区：[1]贵州省农业科学院现代农业发展研究所,贵州贵阳550000 [2]瓮安县农业农村局,贵州黔南558000 [3]贵州省安顺市西秀区黄腊乡农业服务中心,贵州安顺561000

出　　处：《中国牛业科学》2024年第6期83-86,共4页China Cattle Science

基　　金：2023年贵州省农业科学院青年基金:贵州特色农产品加工业发展现状、问题及对策分析(院农科青年基金[2023]16);2024年贵州省农业科学院社会科学引导基金:农产品加工废弃物资源再生利用研究(院农科社引[2024]04);2024年贵州省农业科学院社会科学引导基金:贵州肉牛产业提质增效路径研究(院农科社引[2024]05)。

摘　　要：肉牛屠宰加工伴随着肉牛养殖的发展而存在,是牛肉进入消费领域的必要环节。贵州省肉牛养殖历史悠久,发展至今,孕育出“关岭黄牛”“威宁黄牛”“黎平黄牛”“思南黄牛”“务川黑牛”等地方特色品种,养殖模式以小规模的自繁自养为主。

关 键 词：肉牛养殖 养殖模式 关岭黄牛 务川黑牛 威宁黄牛 思南黄牛 黎平黄牛 自繁自养 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]