石墨炉原子吸收光谱法检测食品中重金属铅--以大米粉质控为例  

作　　者：李姗姗 

机构地区：[1]阳谷县检验检测中心,山东聊城252399

出　　处：《中国食品工业》2024年第23期92-94,共3页China Food Industry

摘　　要：本文通过阐述食品中重金属铅的来源和危害,说明稳定准确检测食品中重金属铅的必要性。通过简述石墨炉原子吸收光谱法的原理,并以检测大米粉质控中的重金属铅为例,示范操作流程,检验仪器重复性,进一步分析该法在检测食品重金属铅的应用。

关 键 词：石墨炉 原子吸收光谱法 食品 重金属铅 

分 类 号：O657.31[理学—分析化学] TS207.51[理学—化学]