促酵剂的研制及其应用工艺研究  

作　　者：韩省华 董荷玲 韩毓华 

机构地区：[1]杭州市华丹农产品有限公司,浙江杭州323800

出　　处：《中国食用菌》2002年第6期36-38,共3页Edible Fungi of China

摘　　要：“促酵剂”是本公司研制的食用菌生产专用产品。它利用其特殊的理化性质 ,加入各种培养料后 ,在一定的温度条件下 ,改变培养料的某些结构特性 ,不使培养料营养成分破坏 ,可使发菌满袋提前一周 ,提高菌袋抗污能力 ;能够重复利用 2 0 %的培养料资源 ,并且具有与椴木生料栽培一样的作用 ,畸形菇少 ,菇质优良 ,出菇批次间菇形差异小 ,产量高 ,产品符合国家标准 ,没有有害物质残留。是目前木腐菌类栽培中的最佳辅助产品。

关 键 词：木腐类食用菌 促酵剂 研制 应用 代料栽培 

分 类 号：TS219[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]