肉牛屠宰和胴体嫩化与分割  

Slaughter of Beef Catle and Tendering and Cutting apart of Carcass

作　　者：雷云国[1] 

机构地区：[1]黑龙江省农垦科学院,佳木斯154007

出　　处：《现代化农业》2002年第12期27-28,共2页Modernizing Agriculture

关 键 词：肉牛 胴体分割 屠宰 胴体嫩化 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]