畜禽屠宰检疫程序及方法优化研究  

作　　者：艾瑞 李秋钒 

机构地区：[1]镇巴县农业综合执法大队,陕西汉中723600 [2]镇巴县畜牧兽医工作站,陕西汉中723600

出　　处：《畜牧业环境》2024年第16期72-73,共2页Animal industry and environment

摘　　要：畜禽屠宰检疫在畜禽产品安全管理体系中处于核心地位,对于保障民众健康具有至关重要的意义。然而,当前畜禽屠宰检疫工作正面临一系列难题,包括检疫人员数量短缺、技术设施更新缓慢以及检疫流程缺乏标准化等。这些问题可能直接影响检疫结果的可靠性,进而增加食品安全风险。因此,对畜禽屠宰检疫程序及方法进行系统性优化研究,已成为当务之急。本研究细致剖析了畜禽屠宰检疫工作中存在的具体问题,并据此提出了一系列切实可行的优化措施,旨在提高检疫工作的整体效能与质量,确保畜禽产品的安全与质量达到高标准要求。

关 键 词：畜禽屠宰 屠宰检疫 检疫程序 方法优化 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]