基于技术能力提升的专本衔接课程体系设计研究——以烹饪与营养教育专业为例  

作　　者：李锐 韩勤 冯莉[3] 林俊辉 

机构地区：[1]岭南师范学院,广东湛江524048 [2]海南省财税学校,海南海口571100 [3]广州工程技术职业学院,广东广州510000 [4]湛江市心理学会,广东湛江524000

出　　处：《西部素质教育》2025年第1期195-198,共4页Western China Quality Education

基　　金：岭南师范学院职业教育教学研究和改革项目“基于OBE理念的烹饪与营养教育专业三二分段专升本协同育人项目技能课程体系设计与实践---以岭南师范学院为例”的阶段性成果。

摘　　要：文章首先概述了烹饪高等教育的发展与特点,以及烹饪与营养教育专业专本衔接项目,然后分析了烹饪与营养教育专业专本衔接项目课程体系建设存在的问题,接着论述了基于技术能力提升的专本衔接课程体系设计,包括课程体系设计原则与思路、专本衔接课程体系构建、教学方法与手段创新等,最后总结了基于技术能力提升的专本衔接课程体系实施的保障措施。

关 键 词：技术能力 专本衔接 课程体系 烹饪与营养教育专业 

分 类 号：G710[文化科学—职业技术教育学]