谁说蛋壳只能扔进垃圾桶? 科学家发现用蛋壳提取稀土元素的新途径  

作　　者：石畅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《环境与生活》2024年第12期66-67,共2页Green Living

摘　　要：鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的营养食品,当我们在享受完一颗美味的鸡蛋后,是不是都会丢弃了蛋壳呢?其实,看似无用的蛋壳可蕴含着巨大的价值呢!蛋壳主要由无机基质和有机基质组成,无机基质包含碳酸钙(方解石)、碳酸镁等,其中碳酸钙占主要成分,占比超过80%;有机基质主要由蛋白质组成,占比超过3%。碳酸钙在蛋壳形成过程中起着关键作用,蛋壳的坚硬结构是通过钙的沉积结合有机基质最终形成。

关 键 词：有机基质 蛋白质组成 营养食品 无机基质 蛋壳 垃圾桶 碳酸钙 碳酸镁 

分 类 号：S83[农业科学—畜牧学]