韭菜花新吃法 美味又下饭  

作　　者：刘铭丽 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第12期79-79,共1页

摘　　要：韭菜花酱食材:韭菜花500克,食盐适量,姜适量。做法:韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水分,之后放入大点的容器里,撒上精盐腌渍30分钟,韭菜花软塌了方便下步操作。捣臼里放入适量腌好的韭菜花,少许生姜碎,用力砸,直到韭菜花软烂成糊状。把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里,直到所有韭菜花都砸好后,把韭菜花酱搅拌均匀,再装入干净的玻璃瓶子里发酵,不要装得过满。

关 键 词：韭菜花 搅拌均匀 生姜 玻璃瓶 容器 水分 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]