桑酵素饲料对马岗鹅生长性能、屠宰性能、肉品质及肌肉氨基酸含量的影响  

作　　者：李乙 陈安淼 韦伟 聂良文 罗坚 黄景滩 卢德 黄世洋 

机构地区：[1]广西壮族自治区蚕业技术推广站,南宁市530007 [2]广西蚕桑遗传改良与高效种养重点实验室,南宁市530007 [3]广西大学动物科学技术学院,南宁市530004 [4]广西大学农牧产业发展研究院,南宁市530004

出　　处：《广西蚕业》2024年第4期29-34,共6页Guangxi Sericulture

基　　金：广西桑蚕产业创新团队首席岗位项目(nycytxgxcxtd-2021-02-01);国家重点研发计划专项(2023YFD1600900)。

摘　　要：本试验旨在研究添加不同水平桑酵素饲料对马岗鹅生长性能、屠宰性能、肉品质及肌肉中氨基酸含量的影响。试验选用马岗鹅90只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复6只。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ组饲粮为96%基础饲粮+4%桑酵素饲料,试验Ⅱ组饲粮为92%基础饲粮+8%桑酵素饲料,试验Ⅲ组饲粮为88%基础饲粮+12%桑酵素饲料,试验Ⅳ组饲粮为85%基础饲粮+15%桑酵素饲料,试验期28d。结果显示使用桑酵素饲料替代基础饲粮不会影响马岗鹅的生长性能,还可以降低腹脂率、提高屠宰性能、改善肉品质、提升鹅肉风味和营养价值,替代比例以4%~8%为宜。

关 键 词：桑酵素饲料 马岗鹅 生长性能 屠宰性能 肉品质 氨基酸含量 

分 类 号：S831.5[农业科学—畜牧学]