畜牧业生产链中抗生素使用监管与食品安全风险控制机制研究  

作　　者：杨新忠 

机构地区：[1]山东省滨州市滨城区滨北街道办事处畜牧兽医站,山东滨州256600

出　　处：《养殖与饲料》2025年第2期123-125,共3页Animals Breeding and Feed

摘　　要：为研究抗生素在畜牧业中的应用、影响、抗生素残留及使用的监管机制,有效减少抗生素残留,保障畜产品安全。通过调查养殖场户,参与畜产品抽检,查阅有关资料、法律法规,对畜禽饲养过程中添加抗生素进行了研究。结果发现:当前抗生素在畜牧业使用中正逐步规范,抗生素可以提升动物的健康程度及畜牧生产效率,同时带来抗生素的耐药性、产生环境污染、出现畜产品安全风险等。针对存在的问题,要加强对抗生素生产、供应、使用过程的监管,严控抗生素停药期,鼓励使用中成药、益生菌逐步替代抗生素,定期抽检畜产品中抗生素残留。

关 键 词：抗生素残留 抗生素使用监管 畜产品安全 抗生素停药期 中成药 益生菌 

分 类 号：S859.796[农业科学—临床兽医学] S859.84[农业科学—兽医学]