餐饮企业管理现状及管理创新策略探讨  

作　　者：邓侃 潘军 李好 

机构地区：[1]三峡旅游职业技术学院,湖北宜昌443001

出　　处：《企业改革与管理》2024年第23期166-168,共3页Enterprise Reform and Management

摘　　要：本文深入探讨了餐饮企业管理创新的重要性,分析了餐饮企业管理现状与面临的挑战,并通过文献综述、案例分析和实地调研等方法,系统地梳理了餐饮企业管理创新的理论与实践。研究发现,管理创新是推动餐饮业高质量发展的重要手段,企业应引入智能化、大数据分析等技术手段,不断提高餐饮企业的服务质量和运营效率。同时,本文还强调了以人为本的管理理念、多元化人才培养和创新营销策略的重要性,并以全聚德为例,分析了该企业管理创新的成功实践与存在的不足,旨在为餐饮企业提供有效的管理创新策略。

关 键 词：餐饮企业 管理创新 服务质量与运营效率 技术应用与人才培养 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理]