薯味悠长  

作　　者：贞尧仔 

机构地区：[1]不详

出　　处：《青年博览》2024年第24期58-59,共2页

摘　　要：儿时,总盼逢年过节有粿吃。如今,每逢年节,想起节粿,依旧满口津涌,全身起劲。福清家乡习俗,五日节、七月半、中秋节、春节等传统节日,家家户户都要做节粿。儿时的节粿,一般分两种。一种是小麦粉做的“起膨粿”,发酵,无焰,多为圆形或元宝形,量极少,主要用于祭祀和待宾客;另一种是以地瓜为原料的“薯糜仔粿”,不加酵母,有馅,多为两头粗腰细的哑铃形。节粿以此为主。

关 键 词：小麦粉 中秋节 七月半 哑铃形 传统节日 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]