研究  

出　　处：《中医健康养生》2025年第2期3-3,共1页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：日饮3杯绿茶有助保护大脑健康日本金泽大学医学院开展的一项研究显示,每天饮用3杯或更多绿茶可能有助于保护大脑健康,而喝咖啡则未显现明显效果。相关研究论文发表于最新一期《Npj食品科学》杂志。此次团队对8766名65岁及以上参与者进行了深入研究,他们详细评估了参与者的饮食情况、磁共振成像数据和认知能力。他们通过食物频率问卷来评估参与者每日的绿茶和咖啡摄入量,并将其分为4档:0~200毫升、201~400毫升、401~600毫升和601毫升以上。

关 键 词：食品科学 食物频率问卷 摄入量 大脑健康 论文发表 绿茶 磁共振 认知能力 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]