了解食材之性,细品“汤”中营养  

作　　者：殷俊文 崔志磊[2] 

机构地区：[1]上海市奉贤区古华医院 [2]上海交通大学医学院附属新华医院

出　　处：《中医健康养生》2025年第2期28-30,共3页TCM Healthy Life-Nurturing

摘　　要：从清淡爽口的素汤,到营养丰富的肉汤,再到具备治疗保健功效的中药汤剂,“汤”满足了人们对饮品的多元化需求。然而,人们在对汤是否具有营养及其具体营养成分的认知上,往往存在一定的局限性。笔者将从中医独特的视角出发,对菜汤、肉汤和中药汤剂进行深入剖析,帮助大家更为全面地了解汤的营养价值,为合理饮食与健康养生提供有益的指引。

关 键 词：中药汤剂 多元化需求 保健功效 营养成分 营养价值 合理饮食与健康 深入剖析 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]