醋糟在饲料生产中的应用分析  

作　　者：马登辉 路宏科 张辉 

机构地区：[1]积石山县大河家清真食品开发有限公司,甘肃临夏 [2]甘肃省轻工研究院有限责任公司,甘肃兰州

出　　处：《粮油与饲料科技》2024年第1期136-138,共3页Grain Oil And Feed Technology

基　　金：民生科技专项-乡村振兴专题“大河家手工药曲醋制曲关键工艺研究”(21CX6NN249)

摘　　要：酿造食醋所剩余的产物被称为醋糟,醋糟大多会被作为垃圾处理,而醋糟长期堆放或处理不当,很容易出现发霉、变质情况,并会对周边生态环境造成不良影响。随着生物发酵技术的发展,发现醋糟中含有大量水分和丰富的营养物质,若能妥善利用,既能减少醋糟对生态环境的影响,也能变废为宝,发挥醋糟在其他领域的价值。基于此,分析醋糟的营养成分与价值,论述醋糟在饲料生产中的应用。

关 键 词：醋糟 饲料生产 蛋白饲料 植酸酶 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]