气相色谱技术在食品挥发性有机物检测中的应用研究  

作　　者：丁程程 侯星羽 王媛 

机构地区：[1]徐州市检验检测中心,江苏徐州

出　　处：《粮油与饲料科技》2024年第7期216-218,共3页Grain Oil And Feed Technology

摘　　要：气相色谱技术作为一种高效、灵敏的分离和分析技术,被广泛应用于检测食品中的挥发性有机物。食品中的挥发性有机物不仅直接影响食品的风味和品质,还可能存在一些对人体有害的成分。因此,准确检测和分析食品中的挥发性有机物是保障食品安全和提高产品品质的关键。通过深入探讨气相色谱技术在食品挥发性有机物检测中的应用,为食品安全检测提供科学参考。

关 键 词：气相色谱技术 挥发性有机物 食品检测 

分 类 号：O657.71[理学—分析化学] TS972.24[理学—化学]