唐宋时期传统茶事工具“臼、碾、磨”的形制美学探析  

A Study on the Shape Aesthetics of Traditional Tea Tools in Tang and Song Dynasties:Mortar,Mill and Grinder

作　　者：刘亭 陆小彪[1] LIU Ting;LU Xiaobiao

机构地区：[1]安徽农业大学林学与园林学院,合肥230036

出　　处：《茶业通报》2024年第4期183-192,共10页Journal of Tea Business

基　　金：2021年国家重点研发计划项目子课题“绿茶、红茶标准化厂房设计研究”(2021YFD1601102-13)。

摘　　要：唐宋时期为我国茶文化的高速发展阶段,茶“器物”是中国茶文化的精神载体,碾磨作为点茶的重要器物,在造型特征、装饰纹样、工艺手法以及文化内涵中均反映时代的变迁。本文立足于图像学视角,从时代背景、生活方式、闲情雅趣入手,分析唐宋时期碾磨工具承载的形制特征、美学思想和器物文化。运用文献分析法与图像分析法的研究途径,考察这一时期碾磨器物的文化及造物美学,归纳茶臼、茶碾、茶磨是碾磨工具的典型、器物文化是文人雅士在器物身上所寄托的叙事情节,形制美学思想是时代所推崇的简单纯粹、朴拙清新的美学观,为当代碾磨工具寻求传统元素及创新启示。

关 键 词：唐宋 茶事工具 碾磨 器物文化 形制美学 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]