功能性茶饮料的研究进展  

Research progress on functional tea beverages

作　　者：杨蕊 刘家欣 唐永蕊 龙炜钰 牛雪婷 汪心悦 Yang Rui;Liu Jiaxin;Tang Yongrui;Long Weiyu;Niu Xueting;Wang Xinyue(College of Food and Biotechnology,Jiangsu University,Zhenjiang 212013)

机构地区：[1]江苏大学食品与生物工程学院,镇江212013

出　　处：《粮食与食品工业》2025年第1期20-22,共3页Cereal & Food Industry

基　　金：江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(202310299659X,202310299288H);江苏大学大学生科研立项(22A329、22A59)。

摘　　要：本文综述了近年来国内外功能性茶饮料的类型和主要功能,以期为功能性茶饮料的开发提供参考。This article has reviewed the types and main functions of functional tea beverages at home and abroad in recent years,in order to provide reference for the development of functional tea beverages.

关 键 词：茶饮料 抗疲劳 抗氧化 辅助调节血糖 

分 类 号：TS210[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]