茶饮料

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相关作者：尹军峰许勇泉袁海波方元超汪芳更多>>
相关机构：中国农业科学院茶叶研究所浙江大学安徽农业大学华南农业大学更多>>
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茶饮料泡沫生成机理及控制技术研究进展
《茶叶科学》2025年第2期181-190,共10页黄珊由美 林东艺 马成英 荣杰峰 孙威江 黄艳 
国家自然科学基金(32372769);福建农林大学安溪茶学院教育发展基金会(ACKY2023007);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01)。
茶饮料加工过程中产生的大量泡沫会影响产品的质量、稳定性及外观等,了解并掌握泡沫产生的原因及其控制技术,对优化生产流程具有重要作用。系统性阐述了泡沫生成的基本理论,并分析泡沫生成过程中不同因素(如茶叶成分、温度和pH等)的影响...
关键词：茶饮料 泡沫 消泡剂 
可可、绿茶护血管
《老同志之友(上半月)》2025年第3期54-54,共1页耿一静 
英国伯明翰大学最近发表在《食品与功能》杂志上的一项研究带来了好消息:吃了高脂食物后,饮用富含黄烷醇的可可或绿茶饮料,可以免受高脂食物的负面影响,保护血管健康。黄烷醇是一种存在于水果、蔬菜、茶和可可等食物中的化合物,具有调...
关键词：绿茶饮料 高脂食物 心血管健康 黄烷醇 调节血压 可可 水果 好消息 
茶饮产业高质量发展现状与趋势
《中国茶叶加工》2025年第1期5-11,共7页张铭铭 尹军峰 赖声泓博 汪芳 陈建新 魏志文 
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-TRI);中央公益性科研机构基础研究基金(Y2024CG04)。
茶饮产业是我国实现乡村振兴、共同富裕的支柱产业,也是推动健康中国战略的民生产业。文章全面梳理我国茶饮产业的发展历程,系统总结产业发展现状和存在问题,并重点提出产业未来的发展趋势及发展建议,以期为我国茶饮产业的高质量发展带...
关键词：茶饮料 工业茶饮 新式茶饮 高质量 融合发展 
饮品观察:东鹏新品加入有糖茶饮混战
《中国食品工业》2025年第3期9-10,共2页孔文燮 
增长日趋见顶的有糖即饮茶市场,或借助大包装迎来“第二春”。近日,记者从社交平台获悉,东鹏饮料推出新品“果之茶”,并打出“真果真茶,自然好喝”等卖点。近年来,无糖茶饮料火热,一定程度上挤压了有糖茶饮料的市场份额。不过,随着消费...
关键词：社交平台 茶饮料 市场份额 第二春 康师傅 大包装 突出重围 消费市场 
蜜桃四季春低糖果茶饮料的研制
《食品工业》2025年第2期86-90,共5页谷云 魏国颖 陈一凡 陈嘉豪 陈臻 
湖北省科技攻关计划(2022BGE054)。
以水蜜桃浓缩汁、四季春乌龙茶、赤藓糖醇、柠檬酸为原料,研制开发蜜桃四季春低糖果茶饮料;用单因素和正交试验分析的方法,通过考察感官评分和茶多酚得率,茶提取液的最佳工艺条件为温度85℃、时间10 min、茶与水质量比1︰50。低糖果茶...
关键词：饮料 低糖 果茶 提取工艺 最佳配方 
功能性茶饮料的研究进展
《粮食与食品工业》2025年第1期20-22,共3页杨蕊 刘家欣 唐永蕊 龙炜钰 牛雪婷 汪心悦 
江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(202310299659X,202310299288H);江苏大学大学生科研立项(22A329、22A59)。
本文综述了近年来国内外功能性茶饮料的类型和主要功能,以期为功能性茶饮料的开发提供参考。
关键词：茶饮料 抗疲劳 抗氧化 辅助调节血糖 
基于消费者偏好的复合茶饮料配方优化研究
《现代食品》2025年第2期96-99,共4页韩文梅 刘晓慧 
随着现代生活节奏的加快和健康意识的提升,复合茶饮料因其独特的风味、健康功效以及便捷性受到了越来越多消费者的青睐。为了更好地满足市场的需求,本文运用科学方法对复合茶饮料的配方进行优化,旨在开发出既满足目标消费群体口味偏好...
关键词：复合茶饮料 消费者偏好 配方优化 市场调研 
活性炭净化-离子色谱法测定茶水及茶饮料中氟含量及其健康风险评估
《食品安全质量检测学报》2025年第1期44-52,共9页吴梅 陈祝军 陈蓉 秦园 吴建兵 张珊 王露 
张家港市科技计划项目(ZKYL2350);张家港市卫生青年科技项目(ZJGQNKJ202342)。
目的建立分析纯活性炭净化-离子色谱法检测茶水及茶饮料中氟离子含量的方法,进而研究茶水及茶饮料对人体健康风险。方法将6种茶叶分别以两种方式冲泡进行实验,方式一:按时间梯度冲泡茶叶;方式二:一次投茶,多次加水冲泡茶叶,收集茶水。...
关键词：活性炭 离子色谱法 氟 茶水 茶饮料 
茶饮料中茶多酚含量测定方法的研究
《标准科学》2025年第1期99-103,共5页高树财 闫格 胡桂芳 高火亮 
河南省科学院食品安全与营养健康创新团队项目(项目编号:20230104)研究成果。
【目的】建立一种福林酚衍生比色法测定茶饮料中茶多酚含量的分析方法。【方法】采用单因素试验确定衍生的最佳条件,在此条件下绘制没食子酸标准系列溶液吸光度与浓度的标准曲线,并测定实际样品,同时与国标方法测得的结果进行比对。【...
关键词：茶饮料 茶多酚 福林酚衍生比色法 
超高效液相色谱——串联质谱法同时测定茶饮料中15种有机磷酸酯和氨基甲酸酯农药残留
《中国食品卫生杂志》2024年第12期1349-1358,共10页姚凯 高子寒 张晶 戚燕 钟楠楠 邵兵 
首都卫生发展科研专项项目(CFH 2022-1G-3013);高层次公共卫生技术人才培养计划(学科骨干-01-033)。
目的建立茶饮料中的10种有机磷酸酯类农药和5种氨基甲酸酯类农药的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法提取液经150 mg MgSO4、25 mg乙二胺-N-丙基硅烷和2.5 mg石墨化碳黑净化后,4℃下14000 r/min离心10 min后取上层清液,用等体积的...
关键词：茶饮料 有机磷酸酯 氨基甲酸酯 农药 串联质谱 
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