绿茶饮料

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可可、绿茶护血管
《老同志之友(上半月)》2025年第3期54-54,共1页耿一静 
英国伯明翰大学最近发表在《食品与功能》杂志上的一项研究带来了好消息:吃了高脂食物后,饮用富含黄烷醇的可可或绿茶饮料,可以免受高脂食物的负面影响,保护血管健康。黄烷醇是一种存在于水果、蔬菜、茶和可可等食物中的化合物,具有调...
关键词：绿茶饮料 高脂食物 心血管健康 黄烷醇 调节血压 可可 水果 好消息 
可可、绿茶护血管
《漫科学(新健康)》2024年第12期3-3,共1页
高脂食物是血管健康的大敌之一。英国伯明翰大学最近发表在《食品与功能》杂志上的一项研究带来了好消息:吃了高脂食物后,饮用富含黄烷醇的可可或绿茶饮料,可以让你免受高脂食物的负面影响,保护血管健康。
关键词：绿茶饮料 高脂食物 黄烷醇 可可 血管健康 好消息 负面影响 
鸡皮果绿茶饮料的研发及抗氧化活性研究被引量：1
《中国果菜》2023年第12期14-20,66,共8页卢朝霞 苏秀芳 卢珍兰 王志存 廖建红 
广西崇左市科技计划项目(崇科FA2020021);广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。
以鸡皮果和绿茶为原料研发鸡皮果绿茶饮料,通过单因素和响应面试验优化饮料的工艺,并测定其对DPPH、ABTS、·OH的清除能力和铁氰化钾的还原能力。结果表明,鸡皮果绿茶饮料的最佳工艺为鸡皮果与水的比例1∶5、果汁与茶水比例1∶2、绿茶...
关键词：鸡皮果 绿茶 响应面法 抗氧化活性 
基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法、电子鼻和电子舌技术分析绿茶饮料的风味物质被引量：9
《南京农业大学学报》2023年第5期960-974,共15页范霞 杨恒明 陈荣顺 
中央高校基本科研业务费科技平台实验技术人才基金项目(KJSY201706)。
[目的]本文旨在分析绿茶饮料中的特征挥发性和非挥发性化合物,为绿茶饮料风味质量评价提供科学参考。[方法]利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(headspace solid phase micro-extraction gas chromatography mass spectrometry,HS-...
关键词：绿茶饮料 挥发性成分 滋味 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪 主成分分析 氨基酸 
茶树单宁酶CsTA的理化性质及其在绿茶饮料中的应用被引量：1
《茶叶科学》2023年第1期124-134,共11页陈一凡 阚新意 蒋晓岚 高丽萍 夏涛 
国家自然科学基金(31870676);国家自然科学基金联合基金(U21A20232);安徽省教育厅科学研究项目(YJS20210211)。
茶叶中的酯型儿茶素对于绿茶滋味有着重要的影响,但是夏秋季节茶树中积累过多的酯型儿茶素会降低茶叶感官品质。前期发现的茶树单宁酶CsTA具有水解酯型儿茶素的功能,但其理化性质以及能否在绿茶饮料加工中发挥一定作用尚不清楚。在前期...
关键词：酯型儿茶素 茶树单宁酶 理化性质 绿茶饮料加工 
发酵绿茶饮料工艺优化、抗氧化活性及贮藏品质研究被引量：11
《食品研究与开发》2022年第19期134-142,共9页邓成林 王芙苡 周金萍 相君 朱郑惠 徐巽 林秋叶 
国家自然科学基金(31760448);云南省高层次人才培养支持计划青年拔尖人才(YNWR-QNBJ-2018-137)。
以绿茶浸提液为原料,利用前期自主分离筛选出的植物乳杆菌ST对其进行发酵,以感官评分为主要评价指标,结合抗氧化活性,采用单因素试验和响应面法对发酵茶饮料工艺进行优化。与未发酵绿茶浸提液对比,分析发酵绿茶饮料抗氧化性,并对发酵绿...
关键词：绿茶 植物乳杆菌 感官评价 抗氧化活性 贮藏品质 
赤藓糖醇在柠檬绿茶饮料制作工艺中的应用研究被引量：3
《现代食品》2022年第16期96-99,共4页唐海尧 谭汝棉 陈雅萍 
阳江职业技术学院科技项目(2020kjyb08);阳江职业技术学院大学生创新创业训练计划项目(CXCY2021002);阳江职业技术学院大学生创新创业训练计划项目(CXCY2021009)。
为研究赤藓糖醇在柠檬绿茶饮料制作工艺中的作用,以新鲜柠檬、绿茶、赤藓糖醇和白砂糖为主要原料,感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验,得到最佳工艺配方为500 mL水加入5 g绿茶叶煮制原汤,在300 mL绿茶原汤中加入柠...
关键词：赤藓糖醇 柠檬绿茶 正交试验 感官评价 
百香果绿茶饮料的研制
《食品安全导刊》2021年第32期126-128,共3页张薇 余梦 张涵 刘晓娇 
2019年度陕西省大学生创新创业训练计划项目(S201911396019)。
本研究以百香果和绿茶为主要原料,以白砂糖为甜味剂,以柠檬酸为酸味剂,生产百香果绿茶饮料。通过单因素试验研究不同百香果、绿茶、白砂糖、柠檬酸的添加量对百香果绿茶饮料感官品质的影响,采用正交法确定百香果绿茶饮料的最佳配方参数...
关键词：百香果 茶饮料 配方优化 
白萝卜汁绿茶饮料的工艺研究
《荆楚理工学院学报》2021年第2期84-89,96,共7页张喜才 金政权 彭春雷 
荆门市科技局引导性科研项目(YDKY2017007)。
以白萝卜和绿茶为原料,研究了白萝卜绿茶复合饮料的工艺,确定了白萝卜绿茶复合饮料中各个成分的最佳配比。正交试验结果表明,白萝卜汁的添加量为25%、绿茶汤汁的添加量为40%、蔗糖的添加量为5%、柠檬酸的添加量为0.1%时,产品的风味最佳...
关键词：白萝卜汁 绿茶 复合饮料 加工工艺 
这些"无糖饮料",满满都是糖
《中国家庭医生》2020年第24期17-17,共1页麦蔚 文晓英 
赵力超教授指出:“有些产品说‘无糖’,但其实只是无蔗糖,可能还有果葡糖浆等。这其实是一种‘挂羊头卖狗肉’的说法。”真正的无糖饮料,只有两类。一是,真的一丁点糖都没有。比如部分菊花茶、绿茶饮料,其配料表相当“清白”,只有水、...
关键词：食品添加剂 果葡糖浆 糖类物质 绿茶饮料 配料表 无糖饮料 菊花茶 无蔗糖 
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