苏秀芳

作品数：63被引量：298H指数：8
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供职机构：广西民族师范学院更多>>
发文主题：挥发油化学成分总黄酮正交试验气相色谱-质谱联用技术更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国热带医学》《环境科学与管理》《广西植物》《广东农业科学》更多>>
所获基金：广西教育厅科研项目广西壮族自治区自然科学基金广西高校优秀人才计划项目广西民族师范学院资助项目更多>>
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鸡皮果-百香果复合饮料的研制及抗氧化性研究
《中国果菜》2024年第3期48-55,63,共9页花晓玲 苏秀芳 
广西崇左市科技计划项目(崇科FA2020021);广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。
为了探究鸡皮果-百香果复合饮料的制作工艺及其抗氧化性,以鸡皮果和百香果为原料,通过单因素和响应面试验,优化复合饮料的制作工艺。结果表明,复合饮料的最佳工艺为百香果汁添加量45%、鸡皮果汁添加量55%、罗汉果苷添加量0.018%、果葡...
关键词：鸡皮果 百香果 复合饮料 抗氧化活性 
鸡皮果绿茶饮料的研发及抗氧化活性研究被引量：1
《中国果菜》2023年第12期14-20,66,共8页卢朝霞 苏秀芳 卢珍兰 王志存 廖建红 
广西崇左市科技计划项目(崇科FA2020021);广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。
以鸡皮果和绿茶为原料研发鸡皮果绿茶饮料,通过单因素和响应面试验优化饮料的工艺,并测定其对DPPH、ABTS、·OH的清除能力和铁氰化钾的还原能力。结果表明,鸡皮果绿茶饮料的最佳工艺为鸡皮果与水的比例1∶5、果汁与茶水比例1∶2、绿茶...
关键词：鸡皮果 绿茶 响应面法 抗氧化活性 
“成果导向教育”理念下食品专业课程的教学改革——以“果蔬贮运学”为例被引量：1
《食品工业》2023年第10期208-211,共4页王春艳 袁芳 苏秀芳 陈永 卢珍兰 黎文卓 
2023年特色本科高校建设及高校教学质量与改革经费划拨食品科学与工程(项目编号:395002041416)。
为解决“果蔬贮运学”课程中存在的课堂教学方法单一、教学内容老旧、重课堂轻课外、相关课程贯通能力欠缺等问题,以提高人才培养质量为改革目标,结合成果导向教育(OBE)理念和混合式教学方法,对“果蔬贮运学”课程教学模式进行重构,分...
关键词：成果导向教育理念 果蔬贮运学 教学改革 食品专业 综合能力 
壳聚糖复合涂膜法在细叶黄皮果保鲜中的应用研究被引量：2
《中国果菜》2023年第8期4-11,共8页苏秀芳 吴霞明 农华 陈永 
广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。
为延长细叶黄皮果的保鲜期,试验以广西崇左市龙州县的细叶黄皮果为原料,采用壳聚糖复合涂膜法对细叶黄皮果进行保鲜,通过测定细叶黄皮果中的维生素C含量、还原糖含量、总酸度、烂果率和失水率等指标来判定保鲜效果。经过单因素实验和正...
关键词：细叶黄皮果 保鲜 壳聚糖 正交试验 
响应面法优化甘蔗芭蕉复合发酵液的制备工艺
《热带农业科学》2023年第4期76-84,共9页余森艳 何泽 苏秀芳 卢珍兰 李志红 王强 
2019年度广西民族师范学院科研经费资助项目(No.2019FG007);甘蔗产业链协同创新中心资助项目。
以甘蔗和芭蕉为主要原料,利用酵母菌和乳酸菌复合发酵,以感官评分为评价指标,在单因素试验的基础上探究酵母菌和乳酸菌发酵对甘蔗芭蕉复合发酵液品质的影响,再分别通过响应面法和正交试验法对发酵工艺进行优化,并对该复合发酵液进行了...
关键词：甘蔗 芭蕉 复合发酵液 发酵 响应面法 
红蓝草多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析被引量：10
《食品工业科技》2023年第5期166-173,共8页陈永 宋真萍 吴晖 苏秀芳 
广西2021-2025年立项建设新增硕士学位授予单位项目(农业硕点)资助;华南理工大学国家大学科技园顺德创新园区教师科技成果转化专项资金项目(KJYS2021KZ05)。
为探究红蓝草多糖的最佳提取工艺及其体外抗氧化活性。试验以红蓝草为原料,探究料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数对红蓝草多糖得率的影响,并结合响应面法优化红蓝草多糖提取工艺,通过测定红蓝草多糖对DPPH·、·OH、ABTS^(+)·等...
关键词：红蓝草 多糖 响应面优化法 抗氧化 提取工艺 
细叶黄皮根总黄酮提取工艺优化及抑菌活性研究被引量：2
《食品与机械》2022年第6期156-160,共5页许丹妮 苏秀芳 黄丽娟 
崇左市科技计划项目(编号:崇科FA2020021);广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(编号:2019FW002)。
目的:优化细叶黄皮根总黄酮的提取工艺,并测定不同产地细叶黄皮根总黄酮得率及其抑菌作用。方法:以细叶黄皮根为原料,采用超声波法提取总黄酮物质,通过单因素与正交试验,进行各产地细叶黄皮根总黄酮的提取及抑菌试验。结果:提取细叶黄...
关键词：细叶黄皮 总黄酮 超声辅助法 工艺优化 抑菌作用 
鸡皮果汁酶法澄清及稳定性工艺被引量：2
《食品工业》2022年第1期80-84,共5页苏秀芳 唐琴琴 
广西崇左市科技计划项目(崇科FA2020021);广西民族师范学院服务地方经济社会发展专项项目(2019FW002)。
试验对鸡皮果汁澄清采用酶法澄清工艺进行研究,以果胶酶和纤维素酶组成的复合酶用于澄清鸡皮果汁,通过单因素试验和正交试验得出澄清鸡皮果汁的最佳条件:果胶酶-纤维复合比例1∶1,复合酶添加量0.06%,酶解温度45℃,酶解时间6 h。在此条件...
关键词：鸡皮果汁 酶法 澄清 稳定性 
艾叶发酵麦酱的现代工艺及抗氧化活性被引量：4
《食品研究与开发》2020年第15期68-74,共7页许丹妮 廖承谱 苏秀芳 梁云贞 
2015年度广西教育厅高校科学技术研究项目(KY2015LX543);2017年度广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(2017KY0843);2018年度崇左市科技计划项目(崇科FA2018018)。
采用艾叶发酵麦酱,以感官评分为指标,通过单因素和正交试验优化,考察加盐量、加水量和水浴发酵温度,研究艾叶发酵麦酱的现代工艺,对所得成品进行理化指标检测以及抗氧化活性研究.结果表明:在加盐量10%、加水量为发酵麦饼的6倍、水浴发...
关键词：艾叶 发酵 麦酱 现代工艺 抗氧化活性 
微波辅助法提取苹婆树皮总黄酮及其抑菌作用的研究被引量：5
《广东化工》2019年第5期38-40,80,共4页许丹妮 苏秀芳 李杨菊 
桂教人[2011]40号2011年度"广西高校优秀人才资助计划;广西民族师范学院学科专业带头人科研启动项目(2014RCDT001);2017年度广西壮族自治区中青年教师基础能力提升项目(2017KY0843)
为了研究微波辅助法提取苹婆树皮中总黄酮的最佳工艺及体外抑菌作用。以总黄酮得率为指标,考察乙醇体积分数、料液比、微波时间、提取时间对提取效果的影响,通过正交实验优化提取条件,并进行重复性试验以及回收率试验验证最佳工艺条件,...
关键词：苹婆树皮 总黄酮 微波辅助法 抑菌作用 
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