秋季养生多吃鱼  

作　　者：刘婷珍 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农家致富》2024年第22期58-58,共1页

摘　　要：民谚道,“秋风起,鱼儿肥”。秋季养生,不妨多吃点鱼,尤其以下几种,正是其最肥美的时候。秋刀鱼每到秋季,秋刀鱼便会洄游至近海繁殖,其肉厚甘香,鲜甜不腥,是当之无愧的“秋令时鲜”。秋刀鱼富含欧米伽3脂肪酸,有助抵抗炎症、降低血脂、预防高血压和动脉硬化,对心脑血管健康有益。挑选秋刀鱼时,应先看鱼眼和鱼鳃,鱼眼清澈透明,鱼鳃红润艳丽的为新鲜。秋刀鱼适合煎、烤、炖等做法,因为脂肪含量高,烤时不需要额外用油,烤好后撒少许黑椒盐即可。

关 键 词：秋刀鱼 鱼鳃 清澈透明 心脑血管 动脉硬化 鱼眼 

分 类 号：S93[农业科学—渔业资源]