生猪屠宰检疫流程及要点分析  

作　　者：董云程 

机构地区：[1]昌图县现代农业发展服务中心,辽宁昌图112500

出　　处：《吉林畜牧兽医》2025年第1期163-165,共3页Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine

摘　　要：俗话说,民以食为天,食安则天下安,也就说食品安全关系到千家万户,所以加强食品安全管控十分重要。对此,本文从生猪屠宰方面展开,从四个部分对检疫流程和要点进行研究,首先介绍生猪屠宰定义以及重要性,其次明确生猪屠宰前后检疫流程以及要点,再次处理检疫后结果,最后提出生猪屠宰检疫注意事项,目的就是保证猪肉的新鲜性,确保安全的猪肉走向餐桌,保证人们的饮食健康,也希望给相关研究工作提供一定参考。

关 键 词：生猪屠宰 检疫 

分 类 号：S851.43[农业科学—预防兽医学]