大枣巧去皮  

作　　者：张安平 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友(上半月)》2025年第2期59-59,共1页

摘　　要：先将干的大枣用清水浸泡3小时,然后放入锅中煮沸。待大枣完全泡开发胖时,将其捞起剥皮,这样很容易就能剥掉。这种方法利用了热胀冷缩的原理,使大枣的皮更容易剥离。

关 键 词：热胀冷缩 大枣 清水浸泡 

分 类 号：R28[医药卫生—中药学]