“知行合一”教育理念下的西餐双语教学实践研究  

作　　者：许文广 孙小明 

机构地区：[1]江苏旅游职业学院,江苏扬州225000 [2]伊犁丝路职业学院,新疆伊犁835000

出　　处：《太原城市职业技术学院学报》2025年第1期124-126,共3页Journal of Taiyuan City Vocational College

基　　金：2022年江苏省高校哲学社会科学研究一般项目立项课题“‘四维一体’课堂教学模式下的淮扬菜‘创新型传承人’培养研究”(项目编号:2022SJYB2168);2024年度江苏旅游职业学院教学改革立项课题“高职院校课程思政教学改革实践与创新研究--以《筵席设计与制作》课程为例”(项目编号:Jg202403)

摘　　要：通过对“知行合一”教学理念的解读,分析了西餐工艺专业双语课程教学现状,以西餐筵席菜单设计与制作课程为例,阐述了西餐工艺专业双语课程融入“知行合一”教学理念后,提高了学生学习西餐的积极性和主动性,并进行了“知行合一”教学理念融入西餐双语课程的思考,以期为其他专业双语课程建设提供参考。

关 键 词：“知行合一” 教学理念 西餐工艺 双语课程 

分 类 号：H319[语言文字—英语] G178.5[文化科学]