基于“岗课赛证”四元融通的“酒水制作与品鉴”双语教学研究  

作　　者：左静 杨名[1] 

机构地区：[1]长沙商贸旅游职业技术学院,湖南长沙410116

出　　处：《新课程研究》2025年第3期20-22,共3页New Curriculum Research

基　　金：2024年湖南省职业院校教育教学改革研究项目“基于人工智能技术的餐饮智能管理专业‘三元六阶’实训模式的构建与实践”(编号:ZJGB2024706)的研究成果。

摘　　要：基于岗位、竞赛和职业证书的要求,“酒水制作与品鉴课程”双语语言能力已成为学生必备的一项技能。文章基于企业岗位能力需求,以全国技能竞赛和创新创业大赛为载体,将课程标准与技能证书标准对接,提出“酒水制作与品鉴”双语教学改革路径,以进一步提高学生的综合技能。

关 键 词：“岗课赛证” “酒水制作与品鉴” 双语教学 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学]