人造肉,如何“真香”  

作　　者：李菁菁 张书乐 

机构地区：[1]湖南省直中医医院 [2]株洲市卫生健康委员会

出　　处：《创意世界》2025年第2期62-67,共6页Creativity

摘　　要：在被资本追捧的同时,人造肉行业面临着技术与市场等因素的重重考验。人造肉能否真正走上大众的餐桌,还需要时间去给出答案。2024年国庆节,当盒马鲜生落户湖南株洲之时,小镇青年小燕第一时间尝了一回鲜。她在选购生鲜时拿了一份“牛排”——实际上是人造肉。近年来,人造肉概念火热,无论是传统肉类加工企业,还是初创型科技公司,纷纷入局人造肉市场。

关 键 词：肉类加工企业 湖南株洲 人造肉 

分 类 号：Q81[生物学—生物工程]